shadow

Lingonsylt och äppelmos

Lingon utbredda på en stor bricka

Det är nästan skamligt att jag, med mitt intresse för både natur och förädling av frukt och bär, aldrig förr plockat lingon! Men det har en naturlig förklaring. Jag har helt enkelt aldrig varit på ett ställe där det finns så mycket lingon att det är lönt att plocka.

Men så förra året, när jag var ute och gick med morfar i skogen på Ekerö, kom vi plötsligt till ett ställe där hela marken lyste röd. Jag blev alldeles överväldigad av all denna rikedom. Tyvärr var bären inte riktigt mogna, så vi fyllde istället våra burkar med blåbär och beslöt att komma tillbaka i år istället. Och i tisdags var det dags.

Mängden lingon var inte riktigt lika överväldigande nu som förra året. Kanske berodde det på att en del av bären redan var övermogna och hade fallit av sina kvistar, eller på mina höga förväntningar. Nästan tre liter fick vi ihop i alla fall, vilket nu förädlats till fyra burkar sylt.

Jag var förvånad över hur effektivt det var att plocka lingon jämfört med blåbär. Lingon växer ju liksom i klasar, så det är lättare att ta många bär på en gång. Å andra sidan kommer det med mer blad och annat skräp, vilket gör att det tar längre tid att rensa, så det kanske går på ett ut.

En kasse äpplen och päron fick jag också med mig hem, från mormor och morfars trädgård. Så nu har jag även gjort höstens första sats äppelmos. Äppelmos måste väl ändå vara det godaste som finns? Ja, vid sidan om lingonsylt då!

Lingon i plastkanna och hink
Äpplen och päron
Goda äpplen (Alice) och päron (Herzogin Elsa)